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国际标准刊号:ISSN2096-4609

国内统一刊号:CN14-1391/D

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语   言:中文

周   期: 半月刊

出 版 地:太原市水西关街26号

语  种: 中文

开  本: 16开

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浅谈幼儿烘焙教学中如何激发幼儿学习兴趣

发布时间:2020-04-01 阅读数:596

温婷

摘 要 “兴趣是最好的老师”在任何教育当中,兴趣都是学习的前提,以后无限的动力。特别是在幼儿教学启蒙时期,幼儿的兴趣会影响幼儿日后的学习,甚至会影响幼儿的一生。在幼儿烘培教学中,教师就需要通过兴趣来一步一步引导幼儿在烘培课堂上进行学习,以此培养幼儿烘焙的能力,以及提高幼儿的动手动脑能力。

关键词 幼儿教育 烘培教学 激发 学习兴趣 方法措施

中图分类号:G612 文献标识码:A

0引言

幼儿的烘焙教学是一门富有实践意义的课程,需要在整个烘焙过程中,让幼儿进行切实实践才能学习到的知识。在烘培过程中需要同时用到幼儿的手、眼睛以及大脑,让其三者进行相互配合,锻炼幼儿的综合协调能力。并且在烘焙教学中,可以让幼儿与教师之间的接触和交流增多,以此有效地促进师生情感。本文就针对幼儿烘培教学中激发幼儿学习兴趣进行相关议论与思考。

1幼儿烘焙教学的具体意义

随着新课改的不断深入,校园教育不再仅仅只是传授学生知识的地方,还要求教师需要采用各种不同的教学模式,去培养学生的德智体美劳,力求培养学生的全面性发展,为社会提高创新型人才。在幼儿烘培教学中,对幼儿的教育,就有以下几个重要意义,一是可以从烘焙中让幼儿学习到生活小知识,让幼儿认识到面粉、黄油、奶油等食材,以及各种打蛋器、烤炉等器具;二是可以启发幼儿的想象力,让幼儿对面粉进行揉捏,发挥想象力,创造出自己喜欢的造型;培养幼儿的劳动意识,让幼儿在教师的帮助下,通过自己的行动去烘焙出好吃的蛋糕。整个烘焙教学过程是一个漫长的培养过程,在教学过程中,需要基于循序渐进的原则上,对幼儿学习兴趣进行培养,才能有效地将幼儿烘培教学意义最大化。

2在幼儿烘焙教学中激发幼儿学习兴趣的具体措施

2.1实行小组学习模式,激发幼儿学习兴趣

随著新课改的不断深入,小组合作型教学模式成为当下最为提倡的教学模式之一,意义在于让幼儿通过与小组合作的方式,去激发幼儿学习兴趣,以及锻炼幼儿小组之间的合作能力。在烘焙课程中,实行小组学习模式,可以促进幼儿之间的相互交流,激发幼儿对烘焙学习的兴趣。就比如说,教师在给定一个“小菜园”的主题之后,对幼儿进行小组分组,让幼儿进行分工合作,打造一个属于自己小组的“小菜园”,例如,小组中进行任务分工,幼儿甲捏出胡萝卜、幼儿乙捏成西红柿等,最后在每个幼儿揉捏完成之后,小组自行进行摆盘调整,然后交由教师,通过教师放入烤箱中,在漫长的等待过程中,教师可以询问幼儿在小组创造中,自己捏了什么植物,小组里有没有朋友帮助,或者有没有帮助小组里的别的小朋友等问题,让幼儿深刻感受到小组合作的力量,以此来激发幼儿对烘焙课堂的学习兴趣。这样的方式就是特别符合新课改的教学理念,以小组学习的模式,来激发幼儿的学校兴趣。

2.2创设情境教学课堂,激发幼儿学习兴趣

在幼儿教学过程中,教师首先需要去了解幼儿,才能根据幼儿的特征去创设相应的教学模式。而幼儿大多数爱玩,刻板的上课模式无法有效地带动幼儿进行学习,所以在幼儿烘焙教学课堂中,教师就可以通过融入相应的教学情境去激发学生学习的兴趣,从而有效地提高烘焙教学的教学质量。就比如说,幼儿教师在开展烘焙教学课堂的时候,就可以开展一个“动物园”的烘焙主题情境课程,告诉幼儿“小朋友们,现在我来到了一篇森林里,你们都喜欢什么动物呢,用你们手中的面粉团揉捏出来告诉老师吧”然后让幼儿利用现有的模式道具进行创作,在此过程中,教师需要不断地观察幼儿的制作情况,并在幼儿需要帮助的时候进行帮助,最后让幼儿自己揉捏的动物交由老师一起放入烤箱,在完成之后,教师则可以评价出制作得最好一个动物模式蛋糕,并对制作出来的幼儿进行表扬,最后让幼儿享受自己制作的蛋糕,完成这节课的教程。这样的方式就通过情境模式的创设,去激发幼儿对烘焙教学的兴趣。在烘焙教学中,开展情境教学有助于幼儿处于最佳智力活动状态,使得幼儿的认知、观察,想象等能力得到提升,让原本枯燥的教学课堂变得丰富多彩,提高整体幼儿教学质量。

2.3开展多元化教学,激发幼儿学习兴趣

随着科技时代的不断变迁,科技的力量随处可见,大大小小的校园都拥有了属于自己的多媒体教学设备,让单一的课堂变得多元化,更让枯燥的教学课堂变得丰富多彩。在幼儿烘培教学中,有许多专业的小技能,是需要幼儿进行学习的,教师在对幼儿进行烘焙教学的时候,就可以利用多媒体播放相关视频来激发幼儿的学习兴趣,同时让幼儿根据视频内容学习到相应的烘焙小知识,进一步完善整个烘焙课堂的系统性学习。就比如说,幼儿教师在讲解“大熊猫”的制作过程中,通过多媒体进行视频播放,让幼儿仔细观察熊猫的身体制作过程,以及颜色喷绘时所采取的材料,先让幼儿进行整体观看之后,让在教师带领下,开始对“大熊猫”进行制作,最后在制作完成之后,选取一个最好看的“大熊猫”进行表扬,以此增强幼儿的烘焙信心。这样的方式,就通过多媒体来吸引幼儿专注于课堂,并通过有趣的视频来激发幼儿学习烘焙的兴趣。这样一来,即使枯燥的教学内容也会变得生动有趣,幼儿们可以在这样一种轻松愉快的氛围里,学习到相应的烘焙知识。与此同时教师在加强与幼儿互动的情境中,也可以促进幼儿与教师的关系,让师生关系可以和谐发展。

3结束语

总而言之,在幼儿烘焙教学中,教师需要有目的、有方法的去培养幼儿对烘焙课程的学习兴趣,让幼儿可以做到自觉的去学习烘焙课上的知识。只有在对幼儿进行烘培兴趣培养之后,才能有效地锻炼幼儿动手动脑的能力,以及培养幼儿丰富的想象力,提高幼儿创新思维能力。

参考文献

[1] 胡艳菲.试论在幼儿教学中如何激发幼儿的学习兴趣[J].卷宗,2016(10).

[2] 陶文.浅谈在幼儿教学中如何激发幼儿的学习兴趣[J].读写算:教育教学研究,2015(18).


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