适当曝光营造良好节约风尚

把浪费严重的餐盘图片贴到墙上，公开接受同学们的监督，四川内江职业技术学院这一曝光餐饮浪费行为的做法，想必会成为一道独特的校园风景。

尽管上墙的只是一个个餐盘，但每一个餐盘背后，都对应着一种带有普遍意义的现象。由此，也注定会产生一定的共情性，从而对更多同学的类似行为产生约束。

杜绝餐饮浪费，这里边的道理不难明白，学生也应更能够理解并接受这样的倡议。只是，理解、接受是一回事，具体到行为上则可能是另一回事，并不一定完全一致。

事实上，校园食堂一直是餐饮浪费的重点区域。这一方面与饭菜是否可口有关，比如学生来自四面八方，对菜品的口味都有着不同的要求，而食堂又很难完全满足这种要求；另一方面，一些学生在用餐上存在挑剔现象，且缺乏外部约束，也是一个重要因素。

很多公然倒掉饭菜的同学或许认为，这是我自己花钱买的，我愿意倒就倒，别人管不着。这未免是一种绝大的误解。你的饭菜当然是市场交易得来的，但这并不意味着你就可以随意丢弃。一粥一饭，当思来之不易。饭菜的背后，凝结着人类的劳动，以及人类生存绝续的密码，岂能一倒了之？

青年学生是社会的栋梁，更应该懂得节约的重要性。如果师长们的劝阻还不能管住青年的手，那么，适度的曝光，或许不失为一个有效的办法。毕竟，没有人愿意把自己的餐盘贴在墙上，接受众人指指点点。

这样的曝光行为，实际上等于在校园内形成一种节约光荣、浪费可耻的强势舆论。讲道理，也好面子的青年学生当然不会对此无动于衷。当然，类似的曝光行为也要注意保护隐私。从内江职业技术学院的做法看，并没有出现学生的照片，只是把浪费严重的餐盘曝了光，这样的节制与审慎，十分必要。

今年9月，教育部办公厅印发的《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》就明确要求，“积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动”，“对有严重浪费行为的人员联合学工、院系加强教育管理”。可见，必要的教育惩戒，有助于树立良好的规范，巩固已经养成的节约习惯。

自从在全国范围内开展制止餐饮浪费行动以来，各地各校高度重视，纷纷结合本地本校实际，制定了不少有针对性、可操作的工作举措，有效制止了校园餐饮浪费现象。这样的努力与社会同频共振，令人欣慰。而除了类似的批评、曝光之外，更需要进一步提高校园食堂菜品的质量。前述《方案》也要求，“不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味”，“改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系”，“根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度”……

说到底，遏制餐饮浪费，倡导校园节约新风，需要提倡教育，也离不开必要的惩戒。刚柔相济，才能事半功倍。

（作者系媒体评论员）

《中国教育报》2020年11月13日第2版 

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