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国际标准刊号:ISSN:1002-2708

国内统一刊号:CN:23-1111/Z

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语   言:中文

周   期: 半月刊

出 版 地:黑龙江省哈尔滨市

语  种: 中文

开  本: 16开

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浅析我校旅游专业建设

发布时间:2020-11-21 阅读数:52

杨小琴

摘 要 目前,旅游業成为我国经济产业中的支柱行业。良好的业态需要大量高素质的旅游专业人才。如何才能让学生更好的掌握旅游相关知识并被社会所用,这将是教师每一位中职教育工作者应当考虑的问题。

关键词 旅游 课程 策略 实战

中图分类号:G710 文献标识码:A

1我校旅游专业的现状

1.1家长与学生的错误观念,致使就读我校旅游专业的人数锐减

旅游业作为第三产业——服务业,被部分家长和学生认为这是吃青春饭的行业。因此,他们在选择专业与行业的时候对旅游专业是避而远之。即使有些学了该专业的也对自己没有信心。

1.2学生的自身素质差,学习能力不强

我校学生多是在初中毕业分流出来的,学习基础差,行为习惯差,思想素质差。他们对学习没有兴趣,自卑心严重,意志力薄弱,注意力不集中。大部分是想学技艺,小部分则是混个文凭或者混大,或者是家长只求学校代管等等。

1.3课程设置的缺陷和实训设备的短缺,致使旅游专业发展滞后

(1)教学思想陈旧,课程设置不合理。我校鼓励实行“五环四步”教学法,但在实际的应用过程中,因为每个教师的课程门类和课时数量较多,没有更多的精力按照“五环四步”的方法去准备每一堂课,因此,现在的课堂仍以传统的讲授法为主;教学的主体以教师为中心,教师的讲解成了教学活动的中心,讲解的重点侧重于教材和考试的内容。学生是被动的接受抽象的知识。这种相对单调的教学,不能让学生充分的动起来,很难成为造就旅游市场需求的高素质创新型人才。

(2)实训设备不足,实训环节滞后。我校在旅游实训场地和设备这块都有所欠缺,学校尽管购置了常用的如摆台、铺床、咖啡、茶艺等相关设备,但因为各种原因使然,很多设备没能发挥它应有的作用。另外因为实训场地太窄,操作课课时很少,学生在时间少空间小的环境下操作,仅能达到能做的要求,做不到精益求精。

2采取相对应的教学策略

2.1加大宣传力度,改变人们的观念

针对部分家长及孩子对旅游专业的不了解,教师就需要花大力气,通过微信、QQ、网站、广告、面谈等多种渠道做好宣传,让他们了解旅游专业及前景。首先,要让他们了解旅游专业并非是吃青春饭,旅游行业是阳光产业,明白只要有相关能力,适合各种年龄段的成年人。要想在任一个行业一个岗位站稳脚跟,需要从年轻时干起,有了一定经验阅历,年龄便不是问题。其次,旅游业是新兴的行业,它涉及到食、住、行、游、购、娱等六大领域,它为人们提供了大量的就业机会和岗位,无论你成绩如何,只要你愿意都会有一个岗位属于你,毕业时不必为找工作发愁。

2.2加强素质教育,提升学生的综合素质

培养旅游专业学生的综合素质,使之成为对旅游业有用的人,这对提高旅游业的整体文化素养,促进旅游业的发展极为重要。

人的素质包括身体素质、心理素质、道德素质等等。身体素质是根本。心理素质是适应环境的必要条件,是形成和发展人的社会文化素质的基础。对于旅游专业的学生而言,她们绝大多数都是女生,心理相对脆弱。因此,教师应当安排各种各样的课余活动如唱歌、跳舞、器乐、刺绣等来满足不同学生的需求,让她们在自己擅长的领域得到认可,树立自信来调节不好的心理。与德育处配合,教育学生讲文明、懂礼貌,做一个形象气质佳的人,培养学生的道德素质;通过周末自愿者活动及平时校园的清洁维护来培养学生的劳动素质。

2.3根据不同课程及学校环境,因地制宜选择合适的教学方法

我校的优势在于毗邻国家4A级旅游风景区——统景温泉风景区。风景区集餐饮、住宿、娱乐于一体,可为我校旅游专业学生提供实习和就业的机会,教师应当抓住这个有利条件,改变以往只将教学内容灌给学生的教育观念,大力构建旅游专业课的开放性课堂。开放式教学能让学生学到更多与实际接轨的东西,才能在真正走上岗位后迅速的适应工作环境,创造自己的价值。下面分析如何利用环境资源体现旅游专业课课堂的开放性:

首先,在教学过程中,问题的设计应具有开放性。例如,在讲摆台中骨碟定位这部分内容时,如果教师采用旧方法,学生则只是一味的模仿。如果教师提出问题让学生自己去思考应该如何摆放,那么通过学生自己思考,以及在操作中的得失,学生对知识点的掌握会更好,也能更好的将理论的东西运用到实践当中去。

其次,学习环境、思维意识、实践环境、教学评价等都具有开放性。如:教师讲解中国名酒这部分知识的时候,将学生分成若干小组,让他们课前收集有关中国酒的广告词,以及中国名酒的名称、酒度、产地等内容,课堂中,由学生展示自己收集的资料并做交流发言,这样就创造了良好的学习环境,调动了学生学习的积极性;教师在讲解导游讲解这门课程的时候,可以利用学校的有利地理位置,让学生事先参观统景温泉风景区,根据她们的所见所闻撰写导游词,并利用周末节假日的时间让学生身临其境的做做导游讲解员,这样学生不仅学到了理论的知识同时锻炼了她们随机应变的能力;在讲解铺床、客房整理、摆台、餐巾折花、斟酒等实训内容的时候,教师可以联系景区的酒店与其合作,让学生在那里进行餐饮和客房的实训;旅游概论课是一门理论性较强的课,涉及历史、地理、宗教等各个方面的内容,如果全靠老师讲,学生听着泛味,为了让学生记住知识,拓展思维,可以让学生参与教学,采取学生轮流上讲台授课,学生会在和谐民主的氛围中共同探讨并解决问题,没有老师固定思维模式的禁锢,学生们会有意想不到的收获。

虽然在旅游专业课教学方面,有诸多限制,但只要教师利用好学校优越的地理环境,科学利用有限的教学资源,尽可能将课堂教学与企业实践有机结合,增强教学的实战性,教师学校的旅游专业将会有一个辉煌的明天!

参考文献

[1] 王晓莉.创新中职旅游教学培养实用新型人才[J].中文信息,2015(09).

[2] 李玉芬.中职旅游教学与实用新型人才培养[J].考试周刊,2015(58).


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